恵比寿でですけ

【居酒屋×和とエスニック料理】

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【和食】にアジアのエッセンスを加え、カジュアルに愉しむ。旨い、早い、心地よい、そんな酔っ払いの為の酒場です。一口ほお張り、そのおいしさにきっと新しい出会いがあるはずです。

【最大60名様まで・ご宴会席を各種ご用意】

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少人数から大人数まで。様々なご宴会・シーンに合わせてご利用いただけるよう個室・半個室席を多数ご用意！加熱式タバコが吸えるお席もございます♪

鶏ガラ炊き【餃子鍋】

1,700円(税込)

名物!!鶏ガラ炊き鍋にアジアのエッセンスを取り入れ、濃厚スープはそのまま引き継ぎ、新作登場です。

【和食×アジア料理】

アジアのエッセンスを取り入れた、様々なお食事を用意しております。

【紀州備長炭×焼き鳥】

今までの”和”に加え新たに”Asia”のエッセンスを取り入れたNewスタイルをお楽しみください。

元祖！鶏ガラ炊き鍋

1,650円(税込)

1人前 1,650円、2人前 3,200円

鶏ガラ炊き餃子鍋

1,650円(税込)

1人前 1,650円、2人前 3,200円

茹で枝豆

605円(税込)

冷やしトマト

550円(税込)

パクチーザーサイ

550円(税込)

うずらどんぐり

400円(税込)

もやしナムル

350円(税込)

梅水晶

550円(税込)

でですけきゅうり

550円(税込)

アボカドの漬け

550円(税込)

パクチーメンマ

500円(税込)

生海苔の和風ポテトサラダ

650円(税込)

でですけサラダ

800円(税込)

パクチーとロメインレタスのシーザーサラダ

800円(税込)

パクチーサラダ

800円(税込)

黒毛和牛のハーブサラダ

1,045円(税込)

黒毛和牛のローストビーフ(150g)

2,180円(税込)

牛ハラミ炭火焼き(150g)

1,780円(税込)

鶏ももねぎま串

260円(税込)

鶏かわ串

260円(税込)

鶏せせり串

260円(税込)

鶏レバー串

260円(税込)

鶏ささみ串

260円(税込)

ラム串~四川スパイス~

260円(税込)

自家製つくね

260円(税込)

こころ

286円(税込)

ささみ

286円(税込)

海老の水餃子(5ヶ)

680円(税込)

ガパオもやし炒め

680円(税込)

カニ玉炒め

800円(税込)

石焼牛すじ煮込み

880円(税込)

石焼麻婆豆腐

880円(税込)

海老のチリソース炒め

950円(税込)

もち豚肩ロースの黒酢ソース

950円(税込)

スパイシー揚餃子(5ヶ)

550円(税込)

揚げ豆腐のレモングラス

650円(税込)

げんこつ塩唐揚げ

900円(税込)

ハーフ 500円

黒炒飯

950円(税込)

ガパオライス~温玉のせ~

950円(税込)

自家製クレームブリュレ

550円(税込)

ゴマ団子

550円(税込)

白玉とタピオカのココナッツミルク

550円(税込)

《接待》《会社宴会》《合コン》なんでもござれ！どんなご宴会にも対応できます！

【大宴会個室】最大6～80名様までご用意してます。様々なシーンにご利用ください。

個室あり！デートにぴったり♪半個室2名～(～4名/～6名/～10名/～12名/～20名/～40名/最大60名様まで可能!)会社宴会や同窓会・ウェディング2次会など様々なシーンで使える落ち着いた空間。掘りごたつ個室もございます。

各種ご宴会におすすめ！！完全個室6名様～最大80名様◎

お客様だけの時間を大切にして欲しいから、個室～6名/～10名/～12名/～20名/～40名/最大80名迄対応できるお部屋もご用意できます！程良い照明の寛ぎ空間でお楽しみください。

臨場感溢れるカウンター席もオススメ！

職人技を目の前で楽しみながらワイワイ飲むも、しっぽり語るももお薦めです。女性同士にも人気のカウンター席！≪本日のお薦め料理≫を是非聞いてみて下さい♪

テーブル20名様 × 1

【風の間】…当店最大のテーブル席ひとテーブルで最大20様までお座り頂けます。間接照明が寛ぎの雰囲気を演出します。

テーブル5名様 × 5

開放的な空間に５つ並んだオープンテーブル席。エリア貸し切りも可能ですので、団体様にもおすすめです。

テーブル14名様 × 1

【火の間】…ハイスツールのお席。一体感のあるご宴会が可能です。接待・友人・合コンなどのご宴会にぜひどうぞ。

掘りごたつ12名様 × 4

10名～15名様での利用にはコチラ。暖簾で仕切られた半個室の掘りごたつ席は接待から合コンまで幅広くお使い頂けます。

カウンター2名様 × 6

厨房を囲い、職人の技を間近で見られる特大サイズのカウンター席。魚を捌くところを目の前で楽しむことができ、炭火焼の音に心も踊ります。また、隣り合った席で自然と会話も弾む、デート向きのお席です。

座敷1名様 × 1

2025年店内レイアウト写真です♪

掘りごたつ個室60名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

人数に合わせて対応できる店内大人数でのご宴会などシーンに合わせて8名様～最大80名様、ひと空間でお座り頂けます

掘りごたつ個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

隠れ家風の「離れ個室」。ここだけしかない濃密なお時間がお過ごしいただけます。人気席の為、御予約はお早めにどうぞ。

JR恵比寿駅・西口徒歩30秒！

【焼き鳥】【肉料理】

紀州備長炭で香ばしく焼き上げる炭火焼料理は《鶏・牛・豚肉・ラム・鴨》などをブラッシュアップ。

【半個室・間仕切りあり】

2名様～60名様までご利用可能な個室・半個室席を多数ご用意！ごゆっくりお楽しみいただけます。

【単品飲み放題プラン】

生ビール～各種サワー、カクテル、日本酒、焼酎、紹興酒など様々なお酒をご用意しています！！

【お手軽料理コース】

時間限定コース。お早いスキマ時間や2次会のお客様に◎物足りない方はオプションで〆もご追加できます！

【和×Asiaの宴会コース】

恵比寿でですけのバラエティー溢れるメニューと個室宴会場で皆様だけの親睦を深めてください。

【単品飲み放題プラン】

生ビール～各種サワー、カクテル、日本酒、焼酎、紹興酒など様々なお酒をご用意しています！！

でですけ名物★鶏ガラ炊き鍋★食べ方をご紹介！！

【其の一】火をつけるまでスタッフが行います。グツグツ煮立ってきましたら"豚バラor自家製揚げつくね"を入れます。火が通ったところでレタスを入れます。※レタスは煮込みすぎずに少しシャキシャキした状態でお召し上がりいただくのが一番です。

【其の二】鶏ガラスープはそのままで美味しく召し上がれますが、お好みで「ポン酢」「生姜」「にんにく」「唐辛子」をどんずいに足してスープの味を調整しながら、お召し上がりいただくのがオススメ！一度に多くの量を入れてしまうとスープの味が大きく変わりすぎてしまうので少しずつ足してくださいね。

【其の三】〆はやっぱり当店自慢の"手打ちうどん"お肉と野菜の旨味が溶け出した鶏ガラスープで作る鍋うどんはまさに絶品です。うどんは一度茹でてありますので鍋に入れたら沸騰してすぐでもよし、しっかり煮込んでクタクタもまたよし、具が残っててもよし、具なしもよし。カレーや辛味を加えてもなおよし。

【コロナ対策実施中】当店では、店員のマスク着用やアルコール消毒の徹底。お客様の席間隔をあけたご案内などお客様が安心してご利用いただける環境作りを心掛けております。

店員マスク着用

消毒の実施

手洗いの実施

換気の徹底

豊富なラインナップを取り揃えております

お料理に合う純米酒・純米吟醸をご用意しております。熱燗でより一層楽しめます。

飲み放題もございます

お酒の種類も豊富で、お酒好きの方にも大人気の単品飲み放題もご用意しております。さらに、お得なクーポンも多数ご準備しておりますので、是非ご利用くださいませ。